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鮮蝦燒賣的做法

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鮮蝦燒賣的做法

發布日期:2019-04-09 作者:admin 點擊:

鮮蝦燒賣是一道美食,但是平時成人抖音破解版ioses也可以自己做,食色成版人抖音短视频app用市麵上賣的餛飩皮來做,味道也絕不比茶樓的差!而且也是用鮮蝦來做餡,加上一些鮮筍和肥肉,味道比蝦餃的更讚!包燒賣比起餃子來說,那真是一個容易,放上餡,用手一攏就是燒賣了,就算你是廚房新手,也一樣能夠輕鬆製作,大力推薦給廚房懶人但卻需要露一手的筒子!絕對是一出鍋就會被搶光光哈!


燒賣在中國南北方都有,是一種麵製的食品,品種繁多,在江蘇、浙江、廣東一帶,人們把它叫做燒賣,而在北京等地則將它稱為燒麥。

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燒賣在中國土生土長,曆史相當悠久。較早的史料記載,在元代高麗(今朝鮮)出版的漢語教科書《樸事通》上,就有元大都(今北京)出售"素酸餡稍麥"的記載。該書關於"稍麥"的注說是以麥麵做成薄片包肉蒸熟,與湯食之,方言謂之稍麥。麥亦做賣。又雲:"皮薄肉實切碎肉,當頂撮細似線梢係,故曰稍麥。""以麵作皮,以肉為餡當頂做花蕊,方言謂之燒賣。"如果把這裏"稍麥"的製法和今天的燒賣作一番比較,可知兩者是同一樣東西。時至今日,現時各地燒賣的品種更為豐富,製作更為精美了。

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現在粵點生產廠家就叫你熱氣騰騰、美味誘人的鮮蝦燒賣的做法:

1.將鮮蝦切頭去殼,用加入鹽糖醃製5分鍾備好,韭菜洗淨,電鍋倒進2量杯水燒開,韭菜先過熱水,使韭菜變軟備用。


2.馬蹄和豬肉洗淨切碎,加入鹽、糖、生粉油均勻攪拌製作餡料,餡料完成後分成6份。


3.分別用餃子皮上將已醃製好的鮮蝦放入豬肉餡中間,把餃子皮包起,把蝦尾留在外麵。


4.然後用備好的韭菜在燒賣包口處打好蝴蝶結,製作好的燒賣排盤放進電鍋,加1量杯水,蓋上鍋蓋蒸煮15分鍾,即可。


烹飪技巧:

1、對蝦過敏者不宜食用;

2、處理蝦時一定要將蝦線挑出來;

3、去腥可以用料酒將蝦浸泡片刻。


本文網址:http://www.hongyunkj.com/news/444.html

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